Speisekarte Übersicht | Restaurant Waldhaus am See in Gelsenkirchen

Saison Karte

Gänse & Wild Specialitäten

Lammkoteletts

21.90 €

3 Stck., Baby-Steinpilze, Cherry-Tomaten, Wildkräutersalat, Mango-Chilli-Dressing

Kürbiscreme Suppe

9.90 €

Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Parmesan-Croutons

Hirschgulasch „Hubertus“

32.90 €

in feiner Rotwein-Sauce mit Steinpilzen, Waldpilzen, grünen Pfefferkörnern, Preiselbeeren, Butterspätzle und Rotweinbirne

Hirschbraten „Waldhaus“

33.90 €

mit Kräutersaitling-Preiselbeeren-Sauce, Kroketten, Apfelkompott

Wildschweinrollbraten „Nienhausen“

31.90 €

in Sauerkirschen-Senf-Sauce, Rosenkohl, Speck, Zwiebeln, Serviettenknödel

Gänsebraten

45.90 €

Gänsebrust oder -keule mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen, besoffenen Maronen, gefülltem Bratapfel

Dessert

10.90 €

Amarena-Tiramisu mit Waldbeeren-Sauce

Kalte Vorspeisen

Cena Italia

34.90 €

VORSPEISE FÜR 2 PERSONEN Iberico-Schinken, Coppa, Spianatta, Scamorza, Büffelmozzarella, Oliven, Bruschetta, Rucola, Knoblauchcreme, Knoblauch-Baguette

A1, G, 6

Antipasti Misto Italiano

16.90 €

Gegrilltes Gemüse, Parmaschinken, Büffelmozzarella, Oliven, Hauscréme, Brot

A1, G, 2, 3, 6

Carpaccio

19.50 €

Hauchdünnes Premium Rinderfilet, Zitronen-Vinaigrette, Rucola, Parmesanspäne, Baguette

A1, G, H1

Mozzarella Caprese

16.90 €

Büffelmozzarella, Rucola, Knoblauch-Baguette, Basilikum-Pesto

Norwegischer Räucherlachs

18.90 €

Wildkraut, rote Zwiebelringe, Orangenspalten, Honig-Senf-Dip mit Dill, Knoblauch-Baguette

A1, C, D, J, 9

Vorspeisenteller "Waldhaus"

17.90 €

Iberico-Schinken, Räucherlachs, Parmesankäse, Gorgonzola, Oliven, Hauscréme, Rosmarin-Honig, Knoblauch-Baguette

A1, C, D, G, 1, 2, 3, 6

Beef-Tatar

20.90 €

Rindertartar vom Filet 120g „Klassisch“, Kapern, Cornichons, geröstetes Baguett

A1, 1, 2, 3

Warme Vorspeisen

Weinbergschnecken Provencale

16.90 €

Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Weißwein, Parmesankäse überbacken, geröstetes Pesto-Baguette

G, L, N, 2, 3, 6

Schafskäse "Della Casa"

16.90 €

Schafskäse, Röstzwiebeln, Paprika, geröstetes Pesto-Baguette

G, 2

Jakobsmuscheln

19.50 €

Zucchininest, Safran-Kurkuma-Orangensauce

A1, G, N

Riesengarnelen

19.90 €

Parmaschinkenmantel, Ruccola, Aioli

A1, G, N

Gambas "Bora Bora"

17.90 €

Geschälte Garnelen (7 Stück), pikante Knoblauch-Thymian Sauce, geröstetes Pesto-Baguette

A1, B

Suppen

Rinderkraftbrühe

07.0050 €

mit Eierstich und Gemüsestreifen

C, G, I

Tomatencréme-Suppe

9.00 €

mit Ziegenkäse-Minz-Bällchen

Kartoffelcréme-Suppe

9.00 €

mit Majoran und Cabanossi

G, I, 2, 3, 4

Fischsuppe

14.90 €

mit Safran, Knoblauch und Perod

D, I, L, 1

Salate

Salatteller "Angry Bird"

23.90 €

Gegrillte Hähnchenbruststreifen, frische Früchten, geröstetes Baguette

Salatteller "Störtebeker"

29.90 €

Gebratener Lachs, Zander, Riesengarnele-Panko-Panade, pikantes Mango-Chili-Vinaigrette, geröstetes Baguette

A1, D

Salatteller „Gourmet"

29.50 €

Riesengarnelen, Panko-Panade, Mango-Chili-Vinaigrette, geröstetes Baguette

A1, B

Salatteller "Waldhaus"

31.90 €

Argentinisches Premium Beef, gegrillter Ziegenkäse, Rosmarin Honig, geröstetes Baguette

Salatteller „Di Manzo“

30.90 €

Flach gegrilltes Argentinisches Prime Beef (200g), Ruccola, Kirschtomaten, Zwiebeln, Parmesanhobel, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, C, D, G

Dressing Optionen

Auf Wunsch können Sie zwischen einem der folgenden Dressings wählen:
Passionsfrucht-Vinaigrette
3, C, J, L (Hausdressing)

Mango-Chili-Vinaigrette
9

Honig-Senf-Dressing
9, A1, C, J

Joghurt-Dressing
G

Salatzusammenstellung:
Wildkräutersalat, Gurken, Paprika, Kirschtomaten, Radieschen, Möhren, Obst, Cashewkerne und Croutons.

Vegan

Vegane Schnitzel "Vegetabelo"

27.90 €

Fruchtige Paprika Champignonsauce, Kartoffelchips, Trüffelmayonnaise

B, C, G, L, 2, 3

Vegetarisch

Bunte Pfanne

24.90 €

Gnocchi, gegrilltes mediterranes Gemüse, Tomatensauce, Basilikum, Pinienkerne, Büffelmozzarella

Gratiniertes Gemüse Glutenfrei

27.90 €

Mediterranes Gemüse, fruchtige Tomatensauce, gegrillter Ziegenkäse, Baked-Potato, Sauerrahm

Tagliatelle "Veggie"

24.90 €

Champignons, Blattspinat, Zucchini, Knoblauch fruchtige Tomaten-Sahnesauce

A1, C, G

Taglierini aglio e olio

24.90 €

Kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, Garnelen, rote/grüne Chilischoten

A1, C, G

Pasta

Penne Rigate "Currysima"

28.90 €

Röhrennudeln, Hähnchenbruststreifen, Zucchini-Mix (gelb/grün) Currysauce

A1, G, L, N

Tagliatelle "Salmone"

31.90 €

Frischer Lachs, delikate Hummerkrabben-Sauce, Zucchini-Mix (gelb/grün)

A1, C, D, G, L

Tagliatelle "Waldhaus"

28.90 €

Schweinefiletspitzen, Blattspinat, cremige Gorgonzola-Sahnesauce

A1, C, G

Geschwenkte Tagliatelle

21.90 €

Wir servieren die Pasta in einer Trüffelsahne mit Pinienkernen und frischem Rucola. Grundpreis Portion (vegetarisch)

A1, C, G

On Top Preis zzgl. zur Speise

Mit Garnelen

17.00 €

4 Stück, Größe 8/12

A1, B, C, G

Mit Rosa gebratenem Premium Roastbeef

18.00 €

ca. 150g

A1, C, G

Mit Hähnchenbrust

10.00 €

ca. 150g und einer Panko-Panade

A1, C, G

Mit Norwegischem Lachs

17.00 €

ca. 150g

A1, C, G

Mit frisch gehobeltem Trüffel

€

Bitte beachten – Tagespreis „Saisonbeding“ Fragen Sie bitte unser -Service-Personal

Fleischspezialitäten

Hähnchen brust

La Mama

27.90 €

Hähnchenbrust gegrillt, marinierter Rucola, Zwiebeln, Cherrytomaten, Parmesanhobel, Tagliatelle Aglio Olio

A1, C, L

Bombay

29.90 €

Hähnchenbrust, Curry, Mango-Ananas-Relish, Brokkoli-Mandel-Butter, Basmatireis

G, 2, 9

Bicolore

30.90 €

Hähnchenbrust-Tasche gefüllt, Mozzarella Basilikum, Weißweinsauce, Salbei Tagliatelle

A1, C, G, H1, L

A la Mediterran

28.90 €

Parmesankäsekruste, fruchtige Tomatensauce, Sahnepesto-Gnocchi

A1, C, G

San Puglia

33.90 €

Hähnchenbrusttasche gefüllt, Thunfischpastete, Büffelmozzarella, Cherrytomaten-Kapernsauce, Trüffel-Sahne Tagliatelle

A1, D, G, H1, L, 3

Spezialitäten vom Schwein

Medaillons "Champignon"

32.90 €

Schweinefilet, Champignons, Kräuterrahmsauce, Brokkoli, Sauce Hollandaise, Kroketten

A1, D, G, I, L

Jungschwein-Filet "Dijon"

32.90 €

Schweinemedaillons, Blattspinat, rahmiger Dijon-Senf-Sauce, Rösti-Taler

A1, G, J, L

Medaillons "Apulien"

34.90 €

Schweinefilet, Sauce Provençale, Basilikum-Rahm, mediterranes Gemüse-Mix, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, G, L, M

Jungschwein-Filet "Calvados"

32.90 €

Schweinefilet-Medaillons, Calvados-Rahm, gegrillte Apfelscheiben, Brokkoli-Mandel-Butter, Kroketten

A1, G, L, M

Medaillons "Mozart"

32.90 €

Schweinefilet, Champignonköpfe, Sauce Hollandaise, Brokkoli, Kroketten

A1, C, G

Steaks & Co.

Argentinisches Prime Beef – Grain Fed

Steaks

Hüftsteak

25.90 €

220 Gramm

Rumpsteak

30.90 €

220 Gramm

Filetsteak

42.90 €

220 Gramm

Hüftsteak

35.90 €

300 Gramm

Rumpsteak

40.90 €

300 Gramm

Filetsteak

56.90 €

300 Gramm

GRAIN FED

GETREIDEFÜTTERUNG FÜR HÖCHSTE
QUALITÄTSANSPRÜCHE

Die besonders hochwertigen Grain-Fed-Rinder werden mit vor Ort angebautem Getreide 200 Tage vor der Schlachtung zugefüttert.

Tierwohl und Fleischqualität werden durch hohe Tierschutzstandards und ausgereifte Lebensmitteltechnik garantiert.

Lady Steak

46.90 €

Rinderfilet (200g), gegrillte Tomatenhälfte, Champignonköpfe, Kroketten, Sauce Béarnaise

A1, C, I

Surf`n`Turf – Rumpsteak

45.90 €

mit gegrillter Riesengarnele, zwei Saucen, Rosmarin-Drillinge, Meersalz 220 Gramm

A1, B, G, H1, L

Surf`N`Turf – Rinderfilet

56.90 €

mit gegrillter Riesengarnele, zwei Saucen, Rosmarin-Drillinge, Meersalz 220 Gramm

A1, B, G, H1, L

Dry Aged Duett

39.90 €

aus Schweinelachs und Rinderhüfte (Prime Beef, ca. 350 g), serviert mit einer Portwein-Reduktion, karamellisierten Schalotten, Meersalz, mediterranem Gemüse-Mix und Rosmarin-Drillingen.

A1, C, I, 2, 3

Chateaubriand für 2 Personen

130 €

600g feinstes argentinisches Prime Black Angus Rind (Mittelstück) in einem Stück gegrillt , dazu 3 Beilagen nach Wahl

A1, G, H1, L

Chateaubriand für 4 Personen

200 €

1000g feinstes argentinisches Prime Black Angus Rind (Mittelstück) in einem Stück gegrillt , dazu 3 Beilagen nach Wahl

A1, G, H1, L

Rib-Eye Steak Dry Aged

Rib-Eye Steaks Dry Aged

Regular Cut

49.90 €

300 Gramm

Gentlement’s Cut

64.90 €

400 Gramm

Dry Aged

Dry Aged – das ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das Dry Aged für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA bereits Kultstatus erreicht.

Klassiker à la Carte

Sauerbraten

28.50 €

Rheinische Art, Klassische Sauce, Rosinen, Mandelsplittern, Kartoffelklösse, Apfelkompott

A1, H1, L, 3

Wiener Schnitzel

33.90 €

Original vom Kalbsrücken, Röstkartoffeln, „Wiener Garnitur“ (Zitrone, Kapern, Preiselbeeren)

A1, C, 2, 3

Andalusischer Spieß

36.90 €

Medaillons vom Rind, Jungschweinfilet, Prinzessbohnen, Speck, Champignons, Paprika, Zwiebeln, rassige Chilisauce, Baked-Potato, Sauerrahm

G, 2, 3

Romeo & Julia

39.90 €

Rinderfilt, Schweinfilet-Medaillons, Pfefferrahmsauce, Sauce Béarnaise, mediterranes Gemüse-Mix, Potato-Chips

A1, G, J, L

Filetteller "Waldhaus"

39.90 €

Rind, Jungschweinfilet-Medaillons, Kräuterseitlinge, Sahnesauce, Prinzessbohnen, Speck, Rösti-Taler

A1, G, 2, 3

Plato De Carne "Caballero"

38.90 €

DRY AGED Schweinelachse, Hähnchenmedaillon, Prime Hüftsteak-Medaillon, Mini Chorizo, Bacon, Pfeffersauce, Rosmarin Drillinge, Meersalz, Mojo Rojo

A1, G, 2, 3

Cordon Bleu

35.90 €

Kalbsrücken paniert, Schinken, Käse, Brokkoli, Sauce Hollandaise, Röstkartoffeln

A1, C, G, I, 2, 3

Saltimbocca A La Romana

35.90 €

Zarter Kalbsrücken, Parmaschinken, Salbei, Weißweinsud, Blattspinat, Kroketten

A1, G, L, 2, 3

Tournedos "Cafe de Paris"

49.00 €

2x Prime Rinderfilet á 120g, Brokkoli Mandel-Butter Sauce Café de Paris, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, C, G

Zwiebelrostbraten

37.90 €

Rumpsteak „Prime Beef“, gebundene Jus, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln

A1, 1, 2, 3

Kleiner gemischter Salat

5.90 €

mit Hausdressing

C, J, L, 3

Lamm

Lammkarree

46.90 €

Im Ganzen oder als Kotelett, Knoblauch-Kräuter-Sauce, Blattspinat, Baked-Potato, Sauerrahm

A1, G, I

Lamm & Ox

45.90 €

Rumpsteak, 2 Stück Lammkarree, Sauce Café de Paris Prinzessbohnen, Speck, Zwiebeln, Baked-Potato, Sauerrahm

A1, I, L

Fisch

Ein Restaurant am See ohne Fischgerichte? Das geht gar nicht!
Deshalb finden Sie bei uns köstliche kulinarische Spezialitäten mit Edelfisch aus den Weltmeeren.
Da darf der Fisch ganz die Hauptrolle spielen…

Schollenfilet

33.90 €

Speck, Krabben in Butter angebraten, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, B, D, G, 2, 3

Norwegischer Wildlachs

37.90 €

Hummerkrabben Cherrytomatensauce, Spinat Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, B, G, L, 1, 4

Zanderfilet

32.90 €

in Butter gebraten, Weißwein Cheddar-Jalapeñosauce, Salbei-Tagliatelle

A1, G, L, 1, 2

Fischteller "Pescatore"

42.90 €

Variationen vom Edelfisch, Sauce Provençale, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, B, D, G, 8

Riesengarnelen

40.90 €

Gambas, Sauce Provençale, Basmati-Reis

B, G, L

Doradenfilet

33.90 €

Mediterranes Gemüse, Sauce Provençale, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, D, G

Schnitzel

Art des Chefs

20.90 €

Zwiebeln, Champignons, Paprika, pikante Chilisauce, Pommes Frites

A1, C, L, 2, 3

Mayer

22.90 €

Hähnchenschnitzel, Schmorzwiebeln, Spiegelei, Röstkartoffeln

A1, C, 2, 3

Schweineschnitzel "Bella Italia"

26.90 €

Rucola, Tomaten, Büffel Mozzarella, Trüffel-Tagliatelle

A1, C, G

Alte Pinte

24.90 €

Geschmorte Zwiebeln, Sauce Béarnaise, Prinzessbohnen, Speck, Pommes Frites

A1, C, I, 2, 3

Waidmanns Art

20.90 €

Champignons, Kräuterrahm Sauce, Pommes Frites

A1, C, G, 1, 3

Schnitzel "Peppe"

20.90 €

Pfefferrahm-Sauce, Pommes-Frites

A1, C, G, J, L, 3

Für kleine Genießer

Wir bieten speziell abgestimmte Menüs für die kleinen Genießer an – lecker und genau nach ihrem Geschmack.

Chicken Nuggets

12.90 €

6 hausgemachte Nuggets, Pommes Frites

A1, C, G

Tagliatelle

10.00 €

Bandnudeln in Tomatensauce

A1, C

Kleines Schweineschnitzel

13.90 €

Bunte Möhren, Pommes Frites, Mayonnaise

A1, C

Kids-Burger

15.90 €

mit Kartoffelchips

A1, G

Süße Versuchung

Panna Cotta

8.50 €

Italienisches Sahnedessert mit Erdbeersauce

A1, C, G, H1

Tiramisù Della Casa

11.00 €

Hausgemacht. Leckere Biskuits, getränkt in Espresso, umhüllt von feiner Mascarponecreme, Amaretto, Zartbitter-Kakao

A1, C, G

Soufflé al cioccalato

10.50 €

Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé. Das klassische Dessert mit warmen, zartfließendem Kern aus Zarbitterschokolade für eine herrlich, aromatische Üerraschung, Mango-Eis, Kürbiskernöl, Sahne

A1, C, G, H1

Quadrato al Cioccolato

11.00 €

Dessert aus vier verschiedenen Schokoladen-Komponenten, dazu Vanilleeis und Sahne

A1, C, G, H1

Mousse cioccolato al pistacchio

11.00 €

Schokoladen-Mousse, Pistazienkern, aus der Region Bronte

A1, C, G, H1

Tartufo "Waldhaus"

11.50 €

Köstlich hausgemachtes Eisdessert, karamellisierte Pistazien, Haselnuss, Karamell Sauce

C, G, H1

Parfait "pistacchio"

11.00 €

Ein für Sizilien typisches Halbgefrorenes abgerundet mit hochwertigen, sizilianischen Pistazien und Pistazienkrokant

C, G, H1

Parfait "Mandoria"

11.00 €

Halbgefrorenes aus hochwertigen, sizilianischen Mandeln und Mandelkrokant